AIPA estas mallongigo por American India Pale Ale – la fama stilo de la biera revolucio. Do, dekomence. Ekzistis brita bierstilo Pale Ale, do hela altfermentita biero. Britoj volis havi sian bieron ankaŭ en kolonioj, sed problemo estis, ke biero ne eltenadis la vojaĝon. Do por ke ĝi estu pli longe trinkebla oni aldonis pli da lupoloj, kiuj konservas bieron. Pro tio india en la nomo, ĉar tiu multlupola biero devis atingi Baraton. Kromefiko de pli granda kvanto de lupolo estis, ke la biero fariĝis pli aroma kaj pli amara. Tiel naskiĝis nova stilo India Pale Ale konata kiel IPA. Sekve, ĝi ricevis plurajn variaĵojn kaj unu el ili (tre populara en etbiera merkato) estas AIPA, do IPA kun usonaj lupoloj (pro tio American). Tiujn lupolojn karakterizas ĉefe fruktaj, citrusaj aromoj. Finfine do la biero en stilo AIPA devus esti relative ekstrema – aromriĉa, gustoriĉa kaj forte amara. Ĉu Po Godzinach AIPA de bierfarejo Amber estas tia? Jen la recenzo.
Valoras komeci de tio, ke Amber estas nemalgranda bierfarejo, do la bieron oni devas rigardi duflanke – en komparo kun aliaj samstilaj bieroj kaj kiel eventualan unuan konfronton kun la stilo. Do unue mi provu tiun duan aliron. Aspekto de la biero estas sufiĉe taŭga. Ĝi havas belan malhelsukcenan koloron, tamen la ŝaŭmo apenaŭ ekzistis. En aromo, kiel anoncite en etikedo, evidente senteblas citrusoj. La gusto estas ĉefe malta kun lupoldevenaj citrusoj, tamen eble iom maltro densa, konsciante ke laŭetikede estas 15% de ekstrakto. Do, ĝis ĉi tie ĉio bonas – la biero kongruas kun la stilo AIPA, sed estas iom mildigita, do ne vere komparebla kun samstilaj metiejaj bieroj, sed taŭga por unua konfronto kun la stilo. Sed venas ankoraŭ unu punkto. Amareco. Ĝi tute ne estas mildigita. Laŭ la etikedo ĝi “klare senteblas” sed fakte mi dirus ke ĝi estas restanta. Oni sentas tiun amarecon ankoraŭ longe post trinkado kaj al mi tio tute ne plaĉas. Ne ĝenus min forta amareco, sed ĝi estus bilancita per forta frukteco. Ĉi tie frukteco enestas, sed maltroa por balanci intensan kaj restantan amarecon. Resume, se vi ne ankoraŭ provis bieron en la stilo AIPA, vi konsciu ke Po Godzinach AIPA ne estas elstara ekzemplo, sed ankaŭ ne malkorekta kaj ne timiĝu de amareco – en kelkaj metiejaj samstilaj bieroj ĝi estas pli bone balancita. Se vi tamen jam provis aliajn AIPA-bierojn ĉi tiu verŝajne ne ravos vin. Kostis 5,79 PLN (~1,37€) kaj laŭ mi meritas aĉeton kaj provon, sed tro oni ne atendu. Ankaŭ, se vi havos elekton inter ĉi tiu kaj (eĉ se pli kosta) metieja AIPA, elektu la duan.
| Nomo |
Po Godzinach AIPA |
| Stilo |
American India Pale Ale (AIPA) |
| Lando |
Pollando |
| Bierfarejo |
Amber   |
| Alkoholenhavo |
5,2% volumene |
| Ekstrakto |
15,1% peze |
| Temperaturo de servado |
10 – 13° (tamen ĉi tiun eble indas pli malvarmigi) |
| Uzitaj maltoj |
pale ale, tritika |
| Uzitaj lupoloj |
usonaj Citra, Chinook kaj novzelanda Pacific Jade |
| Uzitaj gistoj |
mankas informo |
| Aldonaĵoj |
– |
| IBU |
65 – 75 |
Ĉu plaĉas al vi, kiel mi blogas pri bieroj? Aĉetu bieron por mi! :)
bieroj 